Processo de absorção e formação da vitamina D

As células humanas têm todas na sua constituição, em maior ou menor quantidade, uma substância muito conhecida, denominada por colesterol. Quando o nosso corpo está exposto à radiação solar (UV) desencadeiam-se todo um conjunto de reacções químicas entre esta radiação e as moléculas de colesterol presentes na pele. Esta reacção química irá converter o colesterol original em provitaminas D₃ (7-deidrocalciferol), uma forma incompleta da vitamina D.

Para que esta se torne funcional, é necessário que a provitamina se introduza na corrente sanguínea deslocando-se até ao fígado e rins. Aqui é hidroxilada, convertendo-se finalmente na sua forma biologicamente activa: 1,25-di-hidroxicalciferol (calcitriol).

Será esta forma activa que ficará responsável por todas as funções descritas na publicação anterior.

.

.

.

Vitamina D: O que é e como a obter

A vitamina D é um composto orgânico essencial para a absorção de cálcio pelo organismo, promovendo assim o desenvolvimento normal dos ossos e dentes.

Funcionalmente, esta vitamina é uma hormona que mantém as concentrações de cálcio e de fósforo no sangue, dependendo da quantidade destes minerais que tem de ser absorvida pelo intestino delgado em dada altura.

Idealmente, o ser humano consegue esta vitamina de forma natural pela exposição à radiação solar, especificamente ultra-violeta. Quando tal não acontece, existem outras fontes naturais das quais retirar vitamina D, como por exemplo: óleo de fígado de peixe e peixes de água salgada como sardinhas e o arenque. Os ovos, a carne e o leite contêm também vitamina D, mas em poucas quantidades.

.

.

.